Nutričná medicína je interdisciplinárny predmet modernej medicíny. Najmä v dnešnej politike, v zmysle prevencie na zmiernenie zdravie systému starostlivosti v Nemecku je nutričná medicína jednou z najlepších diskutovaných disciplín. Hippokrates už vyjadril svoje myšlienky a názor na súvislosť medzi chorobou a výživou resp zdravie a strava: „Príčiny chorôb sú priamo spôsobené vnútornými ťažkosťami alebo nepriamo vonkajšími vplyvmi, ako sú podnebie, hygiena, strava, fyzická aktivita a životné prostredie.“ Pojem výživový liek je definovaný nasledovne: „Nutričný liek je veda o vplyve výživy na funkčný stav zdravého a chorého ľudského organizmu, ako aj o vplyve chorôb na potravinové požiadavky, príjem a využitie.“
Nutričná medicína sa zaoberá všetkými formami výživy, čo znamená, že sa zaoberá tak prírodnou, fyziologickou výživou, ako aj umelým prísunom živín (orálne - cez ústa; enterálne - cez gastrointestinálny trakt; parenterálne - obchádzanie gastrointestinálneho traktu, napr. venózne). Z tohto dôvodu ho treba odlíšiť od dietetiky, ktorá sa nezaoberá umelou výživou.
postup
Do oblasti výživovej medicíny patrí liečba, zmierňovanie a prevencia chorôb závislých od výživy, súvisiacich s chorobami podvýživa alebo podvýživa a metabolické choroby. To je veľmi dôležité najmä v zámožnej spoločnosti, ktorá sa nachádza hlavne v západnom svete. Zvyšujúci sa podiel ľudí, ktorí majú BMI nad 30 (BMI - tzv index telesnej hmotnosti; toto sa počíta z hmotnosti tela [kg] vydelenej druhou mocninou veľkosti tela [m2]. Vzorec je: BMI = telesná hmotnosť: (výška vm) 2. Jednotka BMI je preto kg / m2; Na hodnotenie sa používa BMI nadváha or underweight) nevyhnutne vedie k nevyhnutnej diskusii o tomto aspekte medicíny. Tu má nutričná profylaxia mimoriadny význam. Na zvládnutie týchto a ďalších výživových medicínskych úloh je potrebné konať interdisciplinárne. Súčasťou výživovej medicíny sú tieto disciplíny:
- Nutričná veda
- Epidemiológia
- Biochémie
- Molekulárna biológia
- Ekológia
- ekonomika
- Sociológia / psychológia
Výživové faktory, ako je nedostatok pohybu a strava s vysokým obsahom tukov alebo kalórií, spôsobujú nárast neprenosných chronických chorôb. Liečba týchto klinických obrazov je úlohou výživovej medicíny. Patria sem, okrem iných, nasledujúce choroby:
- Príčina: nadmerný prísun živín (prebytok makroživín):
- Obezita (nadváha; obezita).
- Arteriálna hypertenzia (vysoký krvný tlak)
- Cholelitiáza (žlčové kamene)
- Degeneratívne ochorenia kostí
- Diabetes mellitus typu 2 (cukrovka)
- Dyslipoproteinémia - nepomer lipoproteínov (transport proteíny pre mastné kyseliny a cholesterolu ako HDL a LDL) v sére alebo hyperlipoproteinémii (poruchy metabolizmu lipidov).
- Kardiovaskulárne choroby - napr. Koronárne srdce (CHD) alebo infarkt myokardu (infarkt).
- hyperurikémia (dna) - metabolická porucha charakterizovaná nárastom kyselina močová v krv, ktorý môže viesť na bolestivú kryštalizáciu v kĺby.
- Zubný kaz
- Príčina: nedostatok živín (nedostatok makro alebo mikroživín / nedostatok živín alebo životne dôležitých látok):
- Anémia z nedostatku železa - kvôli nedostatku železa, ktoré je potrebné na syntézu hemoglobín (červená krv pigment), anémia (anémia).
- Beriberi - choroba spôsobená nedostatkom vitamínu B1.
- Marasmus, Kwashiorkor - syndrómy nedostatku bielkovín a energie.
- Osteoporóza (úbytok kostnej hmoty)
- Scurvy - táto choroba je spôsobená vitamín C nedostatok a narúša kolagén syntéza.
- struma - opuch alebo zväčšenie celého štítna žľaza.
- Iné príčiny:
- Alkoholizmus
- Intoxikácie (otravy)
- Infekcie potravinami
- Potravinová alergia
V Nemecku môžu lekári s povolením získať certifikát s označením „Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM“ (DAEM - Nemecká akadémia výživového lekárstva; DGEM - Nemecká spoločnosť výživového lekárstva) prostredníctvom ďalšieho vzdelávania. Ciele výživovej medicíny:
- Primárna prevencia - nutričná profylaxia alebo prevencia, tj. Udržiavanie zdravie.
- Sekundárna prevencia - výživa terapie, teda obnova zdravia.
- Terciárna prevencia - zmiernenie chorôb.
Nutričná medicína je komplexný, mnohostranný odbor, ktorý si zaslúži maximálnu pozornosť, pretože v tejto disciplíne by sa mala hľadať predovšetkým prevencia mnohých chorôb.
