9 najväčších chýb vo výžive

Téma výživy obklopuje veľa mýtov a mylných predstáv: Je margarín zdravší ako maslo? A naozaj streľba z pálenky po prepychovom jedle naozaj rozbehne trávenie? Aká je pravda za týmito rozšírenými názormi? Zostavili sme pre vás 9 najväčších mylných predstáv o výžive.

1. cestoviny a zemiaky vás zbavia tuku

Nesprávne. Zemiaky ho prinesú na 100 gramov len asi 70 kalórií - takže zelenina je sama o sebe dosť nízkokalorická a zaručene nie tučná. Príprava je však dôležitá: Aj keď sú varené, sakové alebo pečené zemiaky mimoriadne zdravé, vyzerá to s hranolkami a Co trochu inak: Prípravok s vysokým obsahom tuku zvyšuje obsah kalórií na viac ako 350 kalórií. Rezance, podobne ako zemiaky, sú často podozrivé z toho, že vykrmujú. Ale to je tiež nesprávne. S asi 150 kalórií na 100 gramov majú cestoviny o niečo vyšší obsah kalórií, ale tiež vás na dlhšiu dobu zasýtia. Všeobecne sa vždy odporúčajú jedlá bohaté na sacharidy sacharidy mať iba o polovicu menej kalórií ako tuk.

2. margarín je oveľa zdravší ako maslo.

Falošné. Margarín sa už dlho považuje za zdravší, pretože ho obsahuje menej cholesterolu kvôli jeho rastlinným tukom. Okrem toho obsahuje margarín tiež o niečo menej kalórií ako maslo. Avšak na rozdiel od maslo, margarín nie je čisto prírodný produkt. Ako zdravá je nátierka, závisí vo veľkej miere od použitého oleja a podielu trans mastné kyseliny. Maslo je často kritizované za svoje vysoké množstvo cholesterolu obsah. Dnes to však vedci predpokladajú cholesterolu z mlieko tuky sú pre zdravých ľudí neškodné. Pozitívne je, že maslo poskytuje aj veľa zdravých mastné kyseliny okrem nasýtených mastných kyselín. Všeobecne platí, že každý, kto si dáva pozor na kvalitné výrobky, pokiaľ ide o maslo a margarín a nátierkový tuk konzumuje iba s mierou, nerobí nič zlé.

3. ľahké výrobky nemajú kalórie

Nesprávne. Ľahké výrobky sú väčšinou výrobky s nízkym obsahom kalórií, nie však bez kalórií. Ľahké výrobky sa v zásade dajú celkom odporučiť, pretože nimi ušetríte pomerne veľa tuku a kalórií. Napriek tomu si vždy pozrite výživové informácie, aby ste mali istotu! Je tiež dôležité, aby ste nepoužívali ľahké výrobky ako zámienku na to, aby ste jedli jedlá, ktoré by ste si inak nedovolili. Niektoré výrobky aj v ľahkej verzii stále obsahujú pomerne vysoké množstvo tukov a kalórií.

4. jadrovník nie je kompatibilný s vodou.

Nesprávne. Aj po čerešniach, marhuliach, slivkách a Co. môžete vypiť pohár voda bez obáv - za predpokladu, že ste ovocie vopred starostlivo umyli. Takto je zaistené, že žiadne nepožijete baktérie s ovocím. Sú zodpovední za žalúdok sťažnosti, že mor veľa ľudí po konzumácii kôstkového ovocia. Normálne, požité baktérie bojujú žalúdok kyselina. Ak však veľa voda vstupuje do žalúdok súčasne s ovocím a baktériesa kyselina zriedi natoľko, že baktérie môžu prežiť.

5. tuk je nezdravý

Falošné. S deviatimi kalóriami na gram je tuk skutočne energeticky najbohatšou zložkou potravy, ale ako to často býva, rozhoduje aj množstvo a kvalita. Tuk je v podstate elementárna dôležitá látka, bez ktorej nemôžeme žiť. Asi 30 percent denného príjmu kalórií by preto malo pochádzať z tukov. Ak však budete jesť každý deň veľké množstvo tučných jedál, časom nevyhnutne priberiete. Dajte si preto pozor, aby ste nejedli príliš bohatú na tuky a predovšetkým sa uchýlili k kvalitným tukom.

6. špenát je obzvlášť bohatý na železo

Falošné. Tvrdenie, že špenát je obzvlášť vysoký v železo je pravdepodobne jedným z najväčších výživových klamov. Aj keď sušený špenát je obzvlášť železo-bohaté na 35 miligramov na 100 gramov - vo varenom stave sa však obsah železa v 100 gramoch zníži na jednu desatinu. Navyše, železo z rastlinných potravín sa dajú využiť horšie ako zo živočíšnych produktov. Špenát by sa preto nemal považovať za hlavný zdroj železa - aj keď má v porovnaní s ostatnou zeleninou pomerne vysoký obsah železa.

7. káva je tekutý lupič

Nepravdivé. káva má močopudný účinok vďaka kofeín obsahuje, takže po šálke musíme častejšie chodiť na toaletu káva. Nezbavuje však telo voda.Po pití káva, preto sa nevylučuje viac tekutiny, ako bolo absorbované nápojom. Na rozdiel od minulosti sa preto káva v súčasnosti počíta aj ako súčasť denného príjmu tekutín.

8. alkohol je dobrý na trávenie.

Falošné. Hoci ľudový jazyk tvrdí, že alkohol po prepychovom jedle podporuje trávenie, v skutočnosti je to naopak. Pretože tým alkohol spaľovanie tukov je potlačené, jedlo nám leží, a preto je v žalúdku stále dlhšie a dlhšie. Napriek tomu pocit plnosti vďaka alkoholu nakrátko ustúpi. Je to preto, lebo alkohol uvoľňuje svaly žalúdka a tým nám poskytuje krátku úľavu.

9. jablko pokrýva potrebu vitamínov

Nesprávne. Jablká sú zdravé - ale vitamín požiadavka na celý deň nemôže pokryť jablko. Okrem iného jablká obsahujú provitamín A, vitamín C a vitamín E, ako aj B. vitamíny B1, B2 a B6. Výška však vitamíny obsiahnutá nie je dostatočne veľká na to, aby pokryla celú potrebu dňa. Konzumujte každý deň päť porcií ovocia a zeleniny, pričom si vyberte rôzne odrody. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že optimálne zakryjete svoje vitamín potrebuje.