Kremík: Jedlo

Potraviny rastlinného pôvodu sú obzvlášť bohaté na kremík. Potraviny živočíšneho pôvodu majú naopak malé množstvo stopových prvkov. Najmä vysoká úroveň kremík - ale s chudobnými biologická dostupnosť - nachádzajú sa v obilninách obsahujúcich vlákninu, ako je jačmeň a ovos. Pivo je tiež bohaté na kremík (30-60 mg / l), ktorý je tiež prítomný v ľahko použiteľnej forme.

Kremík sa v potravinách vyskytuje ako kyselina monosiliková alebo tuhý kremičitan.

Obsah kremíka vo vybraných potravinách
Jedlo Obsah kremíka (mg / kg sušiny)
Vajcia 30
Kravske mlieko 30
Arašidy 50
Zemiak 60
Proso > 400 mg
Ovos > 400 mg
Nápoje Obsah kremíka (mg / l)
Minerálka 0,4 - 96
Víno 30 - 45
pivo 30 - 60

Bibliografia

  1. Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: vitamíny, stopové prvky a minerály. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
  2. Hahn A: Potravinové doplnky. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.