Potraviny rastlinného pôvodu sú obzvlášť bohaté na kremík. Potraviny živočíšneho pôvodu majú naopak malé množstvo stopových prvkov. Najmä vysoká úroveň kremík - ale s chudobnými biologická dostupnosť - nachádzajú sa v obilninách obsahujúcich vlákninu, ako je jačmeň a ovos. Pivo je tiež bohaté na kremík (30-60 mg / l), ktorý je tiež prítomný v ľahko použiteľnej forme.
Kremík sa v potravinách vyskytuje ako kyselina monosiliková alebo tuhý kremičitan.
| Obsah kremíka vo vybraných potravinách | |
| jedlo | Obsah kremíka (mg / kg sušiny) |
| Vajcia | 30 |
| Kravske mlieko | 30 |
| Arašidy | 50 |
| Zemiak | 60 |
| Proso | > 400 mg |
| Ovos | > 400 mg |
| Nápoje | Obsah kremíka (mg / l) |
| Minerálka | 0,4 - 96 |
| Víno | 30 - 45 |
| pivo | 30 - 60 |
Bibliografia
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: vitamíny, stopové prvky a minerály. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
- Hahn A: Potravinové doplnky. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.
