Savojsko kapusta je všestranná kapustová zelenina, ktorú zvládnu aj začiatočníci varenie sa dá ľahko pripraviť. Rovnako ako iné kapusta odrody, kapusta savojská je nielen obzvlášť zdravá a vitamín-bohatá príloha. Zelenina je oceňovaná aj pre svoju univerzálnosť ako hlavná zložka vegetariánskych jedál. V minulosti, kapusta sa považovalo za jedlo chudobného človeka, ale dnes má jeho osobitný význam zdravie výhody sa znovu objavujú. Ako regionálne dostupná zelenina je navyše úplne v súlade s trendom doby. Prečítajte si tu, prečo je aromatická super zelenina taká zdravá.
Zdravá zimná zelenina
Savojská kapusta patrí medzi zeleninu, ktorá je k dispozícii po celý rok. Preto má kapusta mimoriadny význam ako dodávateľ vitamíny, najmä v zime: Ľudia, ktorí si vážia regionálne výrobky, sa nemôžu vyhnúť savojskej kapuste. Spolu s niekoľkými ďalšími odrodami kapusty patrí medzi klasickú zimnú zeleninu, ktorá už v skorších dobách pomáhala ľuďom dostať sa cez studený sezónu dobre zdravie. Nízka kalórií, ale bohatý na chlorofyl, železo, fosfor, B vitamíny a najmä vitamín C, savojskú kapustu možno považovať za skutočnú zdravie posol. Medzi ingrediencie obsiahnuté v kapuste Savoy patria:
- vitamín E
- Vitamín C
- Vitamíny skupiny B
- Draslík
- Protein
- Fosfor
- Mangán
- Flavonoidy
- Karotenoidy (provitamín A)
- Vitamín K
- Kyselina listová
- Glykozidy horčičného oleja
Bohaté na vitamíny a chutné
Vitamín C je obzvlášť dôležité v zime, pretože pomáha bojovať proti infekciám a posilňuje imunitný systém, Obsah obsahu vitamín C v kapusty Savoy je vysoká a s veľkou časťou môže pokryť denné potreby dospelého človeka. Kyselina listová a draslík sú tiež prítomné vo väčšom množstve. Tieto zložky sú dôležité pre tvorbu a delenie buniek, ako aj pre reguláciu krv tlak. Okrem toho existuje veľa z nich sekundárne rastlinné zlúčeniny v kapuste savoy. The antioxidant, antibakteriálne a imunitný systém- posilňujúci účinok týchto látok má vo výžive veľký význam ako prostriedok na profylaxiu zdravia. Také obsiahnuté vitamín E chráni bunky pred voľnými radikálmi, a preto sa považuje za ideálne na prevenciu aterosklerózy a rakovina. 4 Fakty o kapuste Savoy - Congerdesign
Diétny pomocník kapusta savoy
Savojská kapusta má nízky obsah kalórií: S iba asi 25 kilokalóriami na 100 gramov je preto kapusta savoy ideálnym spoločníkom pre a strava. Extrémne nízky obsah kalórií v kombinácii s vitamíny a minerály obsiahnutý vám umožní jesť si do sýtosti zeleninu bez previnenia.
Nákup a skladovanie kapusty savoy
Keď kupujete kapustové listy kapusty, mali by pôsobiť sviežo a sviežo, jej rozhranie by malo pôsobiť šťavnato. Dobrým znamením je, ak kapusta hlava sa voľne otvára a pri otrasení šuští. Ak sú tmavé škvrny alebo iné sfarbenie, je lepšie držať ruky od kapusty. Organická kvalita sa odporúča, aby sa zabezpečilo, že v nej nebudú zvyšky chemických hnojív alebo pesticídov. Po zakúpení môže kapusta Savojská uložená na chladnom mieste v chladničke alebo pivnici vydržať až dva týždne. Čím čerstvejšie ho však budete jesť, tým vyšší bude obsah vitamínov. Savojská kapusta sa tiež dobre hodí na zmrazenie. Listy však musia byť blanšírované a posolené voda vopred. Mimochodom, kapusta Savoy chutí v zime obzvlášť aromaticky - kapusta Savoy zozbieraná na jar je pomerne mierna. Na rozdiel od jesennej a zimnej kapusty savoy je možné skorú kapustu savoy tiež uchovávať v chladničke iba niekoľko dní.
Kapustové lupienky Savoy pre dlhú trvanlivosť
Variantom skladovania, ktorý je vhodný najmä pre priateľov surovej zeleniny, je príprava kapustových lupienkov savoy. Za týmto účelom sa listy nakrájajú na malé kúsky a sušia sa v rúre alebo v sušičke pri miernom ohni. Podľa želania je možné ich vopred okoreniť. Tak vznikne veľmi zdravé a špeciálne občerstvenie, ktoré vám vydrží dlho. Zelenina v zime
Savojská kapusta - vegetariánska všeliek.
Savojská kapusta sa pôvodne používala hlavne ako dusená zelenina. Toto dalo vzniknúť mnohým ďalším spôsobom prípravy. Napríklad listy kapusty savoy sú ideálne na prípravu plnených zeleninových rolád, ale tiež klávesy obzvlášť dobré ako jemne okorenená príloha. Savojskú kapustovú zeleninu môžete konzumovať varenú aj surovú. Vďaka obsahu vitamínov je ideálnou ingredienciou do zeleného smoothie, keď je surový, a ocenia ho nielen raw foodisti.
Varenie kapusty Savoy je jednoduché
Akokoľvek zdravá je kapusta savojská, je tiež ľahká na prípravu. Predtým varenie, vonkajšie listy a stopka by mali byť oddelené a zvyšné listy umyté. Je lepšie zeleninu variť bez pokrievky, aby nezhorkla. Mimochodom, pomlčka ocot v varenie voda by mali znížiť typické vôňa kapusty.
Recepty s kapustou savoy
Listy kapusty savoy pozývajú na experimentovanie. Môžu byť v pare, blanšírované alebo varené a môžu sa tiež použiť surové do šalátov alebo smoothies. Kvôli plynatému účinku by sa však použité množstvo malo udržiavať na nízkej hodnote. Savojskú kapustu možno dobre použiť ako kašu alebo na kašu do dusených jedál, kastrolov alebo polievok. Možné kombinácie nie sú nijako obmedzené. Varením spolu so zemiakmi vznikne klasický kapustový guláš zo savoy, ktorý je možné dochutiť mäsom, korením alebo inou zeleninou. Savojská kapusta chutí obzvlášť dobre s mletým mäsom. Klasickým receptom na kapustu je kapustová roláda plnená mletým mäsom, nazývaná tiež kapustová. Ale zdravá kapusta savoy sa používa aj v mnohých vegetariánskych receptoch.
