Zníženie strava si kladie za cieľ znížiť telesnú hmotnosť. Existuje mnoho redukčných diét, ktoré sa svojimi metódami navzájom čiastočne značne líšia. Nutričné hodnotenie týchto látok však musí byť podrobne veľmi diferencované, pretože odôvodnenia sa pohybujú od vedecky podložených, odôvodnených až po nezmyselné alebo dokonca nebezpečné. Hlavným cieľom akejkoľvek vážnej redukcie hmotnosti strava musí byť dlhodobá zmena stravovacieho správania. Aby sa minimalizovalo riziko cyklovania na váhe, nemalo by chudnutie presahovať priemerne 0.5 kg za týždeň. Ďalšie základné pravidlá odporúčaných redukčných diét pre trvalé znižovanie zvýšenej telesnej hmotnosti sú:
- Cieľová formulácia požadovanej hmotnosti
- Štúdium príjemný a bezproblémový prístup k jedlu.
- Príjem kalórií podľa základných potrieb (najmenej 1,200 XNUMX kcal / d).
- S nízkym obsahom energie, nízkym obsahom tukov, sacharidov a vlákniny strava.
- Príjem bielkovín v dostatočnom množstve (0.8 g / kg telesnej hmotnosti / deň) a kvalite.
- Obsah tuku v strave asi 30% energie a pomer PS:> 1 (= limit nasýtených mastné kyseliny v prospech mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín).
- Obsah sacharidov v strave viac ako 50% energie.
- Dodávka doplnky (doplnky stravy) na uspokojenie vitamínových a minerálnych potrieb.
- Dostatočný príjem tekutín (asi 45 ml / kg telesnej hmotnosti / deň).
- Nie alebo len trochu alkoholu
- Vedenie záznamov o potravinách na zaznamenávanie stravovacích návykov.
- Získanie vedomostí o výžive
- Pravidelná fyzická aktivita.
Redukčné diéty možno rozdeliť na pôst diéty alebo diéty s extrémne nízkym obsahom kalórií, zmiešané diéty so zníženým obsahom energie, diéty s extrémnym pomerom živín, diéty s nízkym glykemickým indexom, rýchle diéty, ako aj psycho diéty. Okrem toho existujú rôzne programy na znižovanie telesnej hmotnosti, ktoré obsahujú aj iné prvky ako strava, napríklad cvičenie a správanie terapie. Alternatívne diéty, ako napr Hayova kombinovaná strava a ajurvédska strava sa tiež používa na redukciu hmotnosti.
