Pyridoxín (vitamín B6): Hodnotenie bezpečnosti

Naposledy hodnotil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) vitamíny a minerály bezpečnosti v roku 2006 a stanovila takzvanú prípustnú hornú hladinu príjmu (UL) pre každú mikroživinu za predpokladu, že sú k dispozícii dostatočné údaje. Táto UL odráža maximálnu bezpečnú hladinu mikroživiny, ktorú nespôsobí nepriaznivé účinky keď sa užíva každý deň zo všetkých zdrojov po celý život.

Maximálny bezpečný denný príjem vitamínu B6 je 25 mg. Maximálny bezpečný denný príjem vitamínu B6 je približne 18-násobok denného príjmu odporúčaného EÚ (výživová referenčná hodnota, NRV).

Táto hodnota platí pre dospelých mužov a ženy, ako aj pre tehotné a dojčiace ženy. Doteraz neboli pozorované žiadne nežiaduce vedľajšie účinky z dôvodu vysokého príjmu vitamínu B6 v potrave. Údaje z NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) o dennom príjme vitamínu B6 zo všetkých zdrojov (konvenčné strava a diétne doplnky) naznačujú, že sa u nemeckej populácie nedosahuje bezpečný maximálny denný príjem 25 mg. Početné štúdie nezistili žiadne negatívne účinky po dlhodobom príjme veľkého množstva vitamínu B6. V jednej štúdii sa nevyskytli žiadne nežiaduce vedľajšie účinky počas 8 mesiacov až 6 rokov pri dennom príjme 250 až 500 mg vitamínu B6. Podobne v štúdii starších osôb č nepriaznivé účinky boli pozorované pri dennom príjme 225 mg vitamínu B6 po dobu jedného roka. Iné štúdie s denným príjmom 150 až 300 mg vitamínu B6 počas niekoľkých mesiacov taktiež nezistili žiadne negatívne účinky. Naopak, pozorovalo sa veľa štúdií nepriaznivé účinky aj pri nižších dávkach počas dlhšieho obdobia. Okrem úrovne príjmu vitamínu B6 je pre výskyt nežiaducich účinkov dôležitá aj doba príjmu vyšších dávok. Nepriaznivé účinky vysokého príjmu vitamínu B6 sa vyvíjajú veľmi pomaly po dlhú dobu. Nežiaduce účinky trvale nadmerného príjmu vitamínu B6 sa pozorovali predovšetkým pri poruchách nervový systém a zvýšil sa fotosenzitivita (zvýšená citlivosť na svetlo). Poruchy nervový systém vo forme periférnej neuropatie (ochorenie periférneho nervového systému) a ataxie (poruchy chôdze) sa vyskytli v štúdii u žien s izolovanou a vysokodávka správa 500 až 5,000 6 mg vitamínu BXNUMX denne počas jedného až troch rokov. Ukázali aj ďalšie štúdie nervový systém poruchy pri dlhodobom príjme 500 mg denne a pri príjme 2,000 500 mg denne po dobu jedného roka. Denný príjem 2,000 až 6 50 mg vitamínu B6 po dobu najmenej jedného roka je zvyčajne nevyhnutný na vyvolanie nepriaznivých účinkov na nervový systém. V ojedinelých prípadoch boli pozorované mierne neurologické poruchy pri trvalom príjme iba XNUMX mg vitamínu BXNUMX denne. Zvýšená fotosenzitivita (zvýšená citlivosť na svetlo) bola zaznamenaná pri dennom príjme až 2,500 6 mg vitamínu B35 (XNUMX mg / kg telesnej hmotnosti) počas štvorročného obdobia. V individuálnej kazuistike zvýšené fotosenzitivita sa vyskytli aj pri dennom množstve 200 mg vitamínu B6 ako zložky multivitamínového prípravku. V súhrne možno konštatovať, že od 500 mg vitamínu B6 za deň možno očakávať významné negatívne účinky. Množstvo 200 mg denne užívané počas dvoch rokov je spojené s nízkou frekvenciou výskytu vedľajších účinkov. Pri nižších množstvách okolo 100 mg vitamínu B6 denne nie je možné úplne vylúčiť nepriaznivé účinky pri nepretržitom užívaní (viac ako tri roky). Takéto množstvá sú ďaleko od predstaviteľného príjmu konvenčným spôsobom strava a správne dávkované prípravky so životne dôležitými látkami. NOAEL (úroveň bez pozorovaných nežiaducich účinkov) - najvyššia dávka látky, ktorá nemá zistiteľné a merateľné nepriaznivé účinky ani pri pokračujúcom príjme - sa kvôli tejto nejednotnosti údajov nepodarilo zistiť.