Toľko burina a jedlo pre králiky: divoká bylina púpava, pôvodom z celej Európy a často zamračený ako burina, prežíva renesanciu, pretože má mnohostranné využitie nielen v kuchyni, ale aj v medicíne. Jeho viac ako 500 bežných názvov naznačuje, že púpava, ktorej botanický názov je Taraxacum officinale („horká bylina“), je veľmi známa rastlina. Hovorový názov „bedpisser“ alebo „Beddschissa“ je pravdepodobne spôsobený svojimi diuretickými vlastnosťami; okrem toho sa tiež nazýva medzi inými psí, ovčí, prasací, čertov kvet a kmeň prasnice. Okrem toho má aj o niečo menej drsné názvy, ako napríklad blatouch, púpava, alebo bavorský horec.
Púpava lekárska - čarovná liečivá rastlina.
Podľa starodávnych čarodejníckych presvedčení, ak by ste si natreli telo púpavou, splnilo by sa vám každé želanie. Indiáni zo Severnej Ameriky fajčili sušené listy v ich šamanských rituáloch. V noci pred Sviatkom všetkých svätých (Halloween) sú púpavy súčasťou takzvaného „samhainského rituálu“ s veštbami a nekromanciou.
Akonáhle púpava odkvitne, vytvorí sa z nej stovky malých dáždnikov - populárna púpava vzniká. To je vhodné aj ako „prorokyňa“. V minulosti najmä mladé dievčatá a ženy predpovedali z počtu zostávajúcich plodov, koľko rokov by trvalo svadbe, alebo si dáždniky, ktoré zostali po fúkaní, vysvetľovali ako informáciu o rokoch života.
Ďalšia povera sa týka farby dna ovocia po vyfúknutí: Ak je biela, ideš do neba; ak je čierna, do očistca. Ak dokážete sfúknuť všetko ovocie naraz, máte šťastie, možno aj anjela. Ak to zvládnete po treťom údere, vaše želania sa splnia. Hovorilo sa, že aj púpava bradavice zmiznú, ak budú na tretí deň klesajúceho Mesiaca posypané púpavovou šťavou.
Púpava ako zelenina
Dnes sa púpava používa skôr ako zelenina ako tlmočník budúcnosti. Môže byť restovaný, konzumovaný surový ako šalát alebo pripravený spolu so žihľavou ako polievka; chutí vynikajúco tak či tak. S púpavou sa používa všetko: listy, ktoré sú pred kvitnutím jemnejšie, korene a tiež kvety. Sú bohaté na horké látky, vitamíny a minerály.
V medicíne sa púpava používala a používa proti mnohým chorobám. Púpava pôsobí stimulačne na celý metabolizmus buniek, stimuluje pečeň funkcie, aktivuje produkciu hormónov a všeobecne sa odporúča na prevenciu problémov s pečeňou a žlčníkom. Horkasté látky uľahčujú celé trávenie, najmä výrobu žlč šťava a tým aj trávenie tukov.
Tipy o púpave
Púpava lekárska je obzvlášť vhodná na kúru do leta kvôli jej detoxikačnému účinku. Tí, ktorí sa usilujú eliminovať „metabolický odpad“ nahromadený počas zimy a čistiť krv, by mali podstúpiť kúru prírodne čistou liečivou rastlinnou šťavou z púpavy.
- Pozitívny vedľajší účinok: púpavová šťava tiež zlepšuje pleť.
- horkosladké príchuť sa hodí k pikantným omáčkam a grilovaným mäsám.
- Zálievka: S citrónom, cesnak; v tvarohu.
- Domáce výrobky: od apríla do októbra
- Tip: Čím sú listy mladšie (= jasnejšie, jemnejšie), tým je púpava miernejšia.
