Účinok | Sacharidy

efekt

Odhaduje sa, že 50 - 60% energetickej potreby človeka pokrýva sacharidy. Vstrebávajú sa z čreva do krv vo forme monosacharidov. Ak sacharidy sú dodávané ako polysacharidy, musia sa najskôr rozdeliť na monosacharidy.

Začína sa to v ústna dutina vďaka slina a pokračuje v črevnom trakte. The sacharidy absorbované z čreva sú dôležité pre krv hladinu cukru a sú distribuované krvou v tele. Vstrebávajú sa hlavne v pečeň a kostrové svaly, kde sa spoja, aby vytvorili formu ukladania sacharidov, glykogén.

V prípade kostrového svalstva sa môžu monosacharidy použiť aj priamo na výrobu energie - to sa stáva najmä vtedy, keď sa sacharidy dodávajú pri fyzickej námahe. Keď vezmeme do úvahy úlohu sacharidov pri poskytovaní energie počas fyzickej aktivity, či už ide o ťažkú ​​fyzickú prácu alebo šport, zistíme, že asi po 10 až 20 sekundách dodáva telu zásobu ATP, „energetickú menu“ a kreatín fosfát, z ktorého sa dá krátkodobo vyrobiť ATP, dôjde. V tomto okamihu začne telo využívať sacharidy na produkciu ATP a tým na dodanie energie. V tomto procese je glukóza v krv ( "krvný cukor“) Sa najskôr rozkladá pomocou takzvanej glykolýzy.

Zásoby glykogénu sa potom rozkladajú vo svaloch a pečeň - glykogén je zásobná forma glukózy a iných monosacharidov, tak povediac. Ak teraz vieme, že zásoby sacharidov vo forme glykogénu sú nevyhnutné pre udržanie fyzickej aktivity, rýchlo sa ukáže, že prísun sacharidov je nevyhnutný, najmä pre športovcov. Na tréningový efekt sa môžu tešiť iba tí, ktorí dokážu pokračovať v tréningu po určitú dobu (čo je možné, iba ak je k dispozícii dostatok sacharidov).

Sacharidy sú obzvlášť dôležité pre mozog a erytrocyty, červené krvinky prenášajúce kyslík. Oba pokrývajú celú svoju energetickú potrebu výlučne sacharidmi. Sacharidy navyše plnia v tele okrem výroby energie aj množstvo ďalších funkcií: slúžia napríklad ako stavebné prvky na podporu tkanív tela, ako sú napr. kosti a väzy, ako aj množstvo ďalších životne dôležitých zložiek tela, ako sú molekuly krvných skupín.