Keď začali prinášať prvé nemecké pivovary alkohol- pivo zadarmo na trh asi pred 20 rokmi, boli v dostatočnom predstihu pred svojou dobou. Sledovali trend, ktorý sa v tom čase práve objavoval: túžbu zostať fyzicky a psychicky fit.
Skvelá voľba
Pivári si zatiaľ môžu vybrať medzi približne 70 rôznymi značkami. Či už Pils a pšeničné pivo alebo regionálne špeciality ako Kölsch alebo Alt. Nealkoholické pivo je tiež také univerzálne, že ho má každý klávesy pre to. Preto sa niet čomu čudovať, že nealkoholické pivo si na trhu získalo pevné miesto. Ročná spotreba sa pohybuje okolo 2.5 milióna hektolitrov.
Ako však dostať z piva alkohol?
Ako každé iné pivo, aj nealkoholické sa varí podľa nemeckého zákona o čistote: od chmeľ, slad, droždie a voda. Počas procesu varenia tieto suroviny kvasia a alkohol sa tvorí prirodzene, čo sa potom odstráni dvoma rôznymi procesmi.
Malé množstvo alkohol zostáva v nealkoholickom pive na doplnenie klávesy. Podľa právnych noriem môže byť nápoj označený ako „nealkoholický“, ak obsah alkoholu nepresahuje 0.5 percenta.
Podľa tejto špecifikácie môžu dokonca aj ovocné džúsy obsahovať stopy alkoholu. Musia byť však také nízke, aby nemali zistiteľný vplyv na spotrebiteľov, vrátane obzvlášť citlivých osôb, ako sú chorí alebo deti.
Pre pivá s obsahom menej ako 0.5 percenta do objem, je to vedecky dokázané a pre väčšinu značiek je obsah alkoholu medzi 0.35 a 0.48 percenta objem.
