fosfolipázy
Čo je to fosfolipáza? Fosfolipáza je enzým, ktorý štiepi mastné kyseliny z fosfolipidov. Presnejšia klasifikácia je rozdelená do štyroch hlavných skupín. Okrem fosfolipidov môže enzým štiepiť aj ďalšie lipofilné (tukomilné) látky. Enzým patrí do skupiny hydroláz. To znamená, že jedna molekula vody sa spotrebuje počas procesu ... fosfolipázy