fytoestrogény sú sekundárne rastlinné zlúčeniny. Za svoje meno vďačia svojim estrogénovým vlastnostiam alebo účinkom, pretože sú štrukturálne podobné steroidom estrogény syntetizované (tvorené) v tele. The fytoestrogény sa môže viazať na estrogénové receptory, čím vyvoláva estrogénne aj antiestrogénne účinky. Účinok fytoestrogény je iba 0.1% endogénneho (telu vlastného) estrogény.
Najznámejšie fytoestrogény sú:
- lignany
- Isoflanvonoidy (synonymum: izoflavóny)
Obe skupiny patria do skupiny polyfenoly.
Fytoestrogény sa pripisujú antikarcinogénne (rakovina-ochranné) účinky. Týka sa to predovšetkým hormónov nádorové ochorenia karcinóm prsníka (karcinóm prsníka), karcinóm endometria (rakovina maternice) a prostaty karcinóm (rakovina prostaty). Dvojbodka karcinóm (kolorektálny rakovina) a bronchiálny karcinóm (pľúca rakovina). Napríklad v Ázii riziko hormonálne závislé nádorové ochorenia je nižšia, čo sa pripisuje vysokému podielu sójových výrobkov v Ázii strava.
Fytoestrogény majú pozitívny vplyv na nasledujúce štádiá vývoja nádoru:
- Iniciácia (fáza 1)
- Propagácia (fáza 2)
- Antiestrogénový účinok
- Postup (fáza 3)
- Inhibícia (oneskorenie / inhibícia) krv tvorba ciev.
Fytoestrogény ďalej majú antioxidant účinok. Tu je zatiaľ dobre študovaný najmä izoflavonoid genisteín. Toto inhibuje jednak tvorbu oxidačného poškodenia genetického materiálu, jednak peroxidáciu triglyceridy a LDL cholesterolu.
Výskyt
Izoflanvonoidy sa nachádzajú predovšetkým v tropických strukovinách, ako sú sójové bôby, a vo výrobkoch z nich vyrobených, ako je tofu. Odhadovaný denný príjem je viac ako 5 mg.
lignany predstavujú východiskovú látku pre syntézu (bioling) lignínov. Hlavné zdroje lignany sú ľanové semená a tekvica semená. Medzi ďalšie potraviny bohaté na lignan patria obilniny, obilné múky s nízkym obsahom zmesi a obilné otruby.