Mlieko sa bežne nepovažuje za výkrmovú potravinu, pretože neobsahuje veľa tuku v percentuálnom vyjadrení. Treba si však uvedomiť, že ide o tekutinu. Jeden liter celku mlieko sa rýchlo vypil a tým pádom sa skonzumovalo 37 gramov tuku. Skim mlieko alebo cmar sú dobrou alternatívou. Krém je obzvlášť obľúbený ako nosič príchutí, keď sa používa ako omáčka. Použitie pol krému namiesto plného krému ťažko ovplyvňuje klávesy. Alebo skúste nahradiť krém úplne alebo čiastočne tvarohom.
Mnoho druhov syrov má vysoký obsah tukov
V takmer žiadnej inej skupine potravín nie sú rozdiely také veľké ako v syroch. U niektorých odrôd (mäkké syry) môžete mať podozrenie na vysoký obsah tuku; pre ostatných (feta alebo mozarella) by ste sa čudovali viac. Faktom je, že pre mnoho druhov syra existuje len ťažko možné vyhnúť sa. Takže je tiež škoda zaobísť sa bez takýchto pochúťok. Preto jednoducho znížte porciu. Znížená suma neznamená znížený požitok súčasne. Človek sa musí tešiť iba vedome!
| Mlieko a mliečne výrobky | Obsah tuku v percentách |
| Mlieko | |
| Odstredene mlieko | 0,1 |
| cmar | 0,5 |
| Mliečny nápoj | 2,8 |
| Kyslé mlieko, prírodné | 3,5 |
| Mlieko, plnotučné | 3,7 |
| krém | |
| Kyslú pol smotanu | 18,0 |
| Polovica smotany | 25,0 |
| Plná smotana | 35,0 |
| Kyslá smotana | 35,0 |
| Ťažký krém | 45,0 |
| jogurt | |
| Jogurt prírodný chudý | 0,1 |
| Ovocný jogurt ľahký | 0,3 |
| Jogurt prírodný polotučný | 2,0 |
| Jogurtový nápoj | 2,0 |
| Ovocný jogurt | 2,5 |
| Jogurt prírodný plnotučný | 3,8 |
| Quark | |
| Blanc Battu | 0,0 |
| Nízkotučný tvaroh prírodný | 0,2 |
| Kvarkové svetlo | 2,0 |
| Ovocný tvaroh | 2,5 |
| Polotučný tvaroh prírodný | 5,0 |
| Maslo, margarín * | |
| Margarínové svetlo * | 40,0 |
| Maslo, ľahké | 49,0 |
| Margarín * | 80,0 |
| Maslo | 83,0 |
| Syr | |
| Zrnitý krémový syr | 4,0 |
| Natrieme štvrtinový tuk | 9,6 |
| Polotučný tilsiter | 10,0 |
| Camembert polovičný tuk | 11,0 |
| Hotové fondue | 16,0 |
| feta | 18,0 |
| Mozzarella | 19,0 |
| Potrieme syrom plným tukom | 21,0 |
| Camembert plný tuk | 22,0 |
| Brie plné tuky | 23,0 |
| Tomme | 23,0 |
| Kozí syr plnotučný | 26,0 |
| Parmezán plný tuk | 26,0 |
| Tilsiter plný tuk | 27,0 |
| Fribourg Vacherin | 28,0 |
| Gorgonzola | 28,0 |
| Krémová tvarohová nátierka | 30,0 |
| Ementál plný tuk | 30,0 |
| mascarpone | 31,5 |
| Appenzeller plný tuk | 32,0 |
| sbrinz | 33,0 |
| Krémový camembert | 34,0 |
* rastlinný produkt
