Produkty
Mnoho liekov, kozmetiky (výrobkov osobnej starostlivosti), zdravotnícke pomôckya potraviny (napr. mlieko, majonéza) sú emulzie.
Štruktúra a vlastnosti
Emulzie sú tekuté alebo polotuhé prípravky na vonkajšie alebo vnútorné použitie. Sú to rozptýlené systémy (disperzie), v ktorých sú dve alebo viac kvapalných alebo polotuhých fáz kombinovaných s emulgátory, čoho výsledkom je zmes, ktorá je na mikroskopickej úrovni heterogénna. Emulzia pozostáva z kvapiek veľkosti mikrometra, ktoré tvoria disperznú (vnútornú) fázu a vonkajšiu (nepretržitú, uzavretú) fázu. Spravidla sa vyrába miešaním, napríklad miešaním alebo trepaním. V užšom zmysle sa iba zmesi tekutín nazývajú emulzie. Hydrofilné fázy (ako napr voda a vodný riešenie) a lipofilné fázy (ako sú mastné oleje alebo uhľovodíky) nie sú miešateľné. Dochádza k fázovej separácii, pričom tuk pláva navrchu. Môžu byť kombinované pomocou emulgátora, ktorý je amfifilný, tj. Má hydrofilný aj lipofilný charakter. Jednoduché emulgátory sú soli of mastné kyseliny, ktoré vznikajú zmydelnením mastných olejov alebo tukov na báze ako napr hydroxid sodný or hydroxid draselný. Existuje napríklad veľa ďalších zástupcov sodík laurylsulfát, želatína, polysorbáty a lecitín. Podľa toho, ktorá fáza je zvonka a ktorá zvnútra, sa hovorí o oleji vo vnútrivoda emulzia (O / W) alebo emulzia voda v oleji (W / O). Ďalej existujú aj takzvané viacnásobné emulzie, napr. W / O / W a O / W / O. The emulgátory sú zodpovedajúcim spôsobom označené. Emulzie určené na požitie sú zvyčajne emulzie O / W. To maskuje klávesy oleja. Na zvýšenie perorálneho podania sa môžu použiť aj emulzie vstrebávanie a tak biologická dostupnosť, Z dôvodu voda obsah emulzie, a konzervačné je zvyčajne potrebné. Je to preto, že voda je citlivá na mikrobiálnu kontamináciu.
Oblasti použitia
Emulzie sa vo farmaceutickom priemysle široko používajú, najmä na prípravu polotuhých látok drogy, napr. pre krémy a pleťové vody s alebo bez aktívnych farmaceutických zložiek. Existujú aj emulzie, ktoré sú určené na požitie a injekčné a infúzne emulzie, napríklad na parenterálna výživa.
Nepriaznivé účinky
Emulzie sú vďaka svojej heterogénnej povahe nestabilné a časom sa rozpadajú alebo vplyvom vonkajších vplyvov. Môže sa to prejaviť napríklad fázovou separáciou, flokuláciou, krémovaním alebo sedimentáciou. Vďaka tomu prípravok stráca svoje žiaduce vlastnosti.
