Tipy týkajúce sa stravovania pre pracovníkov na zmeny

Pracovníci na zmeny pracujú s požiadavkami na ich telá. Aby boli a zostali efektívni, musia sa o seba zvlášť starať. Má nepravidelný príjem potravy negatívne následky na ich zdravie?

Keď sa noc stane dňom

Pracovníci na zmeny, najmä pracovníci v nočných zmenách, sú osobitne namáhaní, pokiaľ ide o zdravie a výkon. Nepravidelný pracovný čas v meniacich sa časoch dňa je možné zaznamenať ako stres telom a psychikou a z dlhodobého hľadiska sa môžu spájať s mnohými sťažnosťami: problémy so spánkom, únava, znížený výkon, strata chuti do jedla, choroby gastrointestinálneho traktu alebo kardiovaskulárny systém.

V čase - vnútorné hodiny

Telesné funkcie človeka, podobne ako väčšina zvierat, podliehajú dennému a nočnému rytmu. Hodiny pre to sú „vnútorné hodiny“, malé nervové jadro v mozog ktorý riadi naše biorytmy a reaguje na svetlo. Pripravenosť na výkon je zvyčajne najvyššia počas dňa, aj keď existujú fluktuácie aj pri nízkych minimách výkonu. V noci sa organizmus prepne späť do úsporného režimu a natankuje. Pulzová frekvencia a krv pokles tlaku a produkuje sa menej tráviacich sekrétov; na druhej strane, pečeň zvyšuje sa napríklad výkon a potreba tepla.

Nočné jedlo - problém?

Práca proti biologickému rytmu, tj. Práca na smeny, znamená pre organizmus, že požadovaný výkon večer a v noci musí byť taký vysoký ako u denných pracovníkov. Rytmus ľudského organizmu je riadený z mozog a úzko súvisí so svetelnými stimulmi v očiach. Vedci zistili, že okrem tohto centrálneho kardiostimulátor, existujú podobné účinky z rôznych iných tkanív tela (napr. v pečeň) - aspoň u myší.

Ak je typický rytmus deň-noc navrhovaný telu podľa okolitého jasu, je jeho stredový kardiostimulátor upravuje rytmus - napríklad sa nám darí nastavovať iný rytmus, keď cestujeme na veľké vzdialenosti. Na druhej strane sa zdá, že jedlo nemá malý vplyv na mozogvnútorné hodiny; reagujú iba periférne hodiny. To znamená, že telo môže uvoľniť tráviace ústrojenstvo enzýmynapríklad keď sa jedlo konzumuje „oneskorene“, bez toho, aby to priamo vyviedlo zo synchronizácie denný a nočný rytmus. Upokojujúce, pretože inak by pracovníci v noci museli nastavovať budík, aby sa cez deň najedli.