eikosanoidy sú hormonálne podobné hydrofóbne látky, ktoré fungujú ako neurotransmitery alebo imunomodulátory. Vznikajú ako súčasť metabolizmu lipidov. Východiskové materiály sú omega-6 a omega-3 mastné kyseliny.
Čo sú eikozanoidy?
Hormonálne podobné eikosanoidy hrajú hlavnú úlohu ako neurotransmitery alebo imunomodulátory. V niektorých prípadoch vyvolávajú opačné reakcie. V zásade sú sprostredkovateľmi medzi imunitný systém a nervový systém. eikosanoidy sú odvodené od omega-6 alebo omega-3 mastné kyseliny. Obsahujú 20 uhlík atómy, od ktorých je odvodený aj ich názov. V gréčtine slovo dvadsať znamená „eikosi“. Všetky eikozanoidy obsahujú kyselinu prostánovú ako svoju základnú kostru. Existujú tri série eikozanoidov. Séria 1 je syntetizovaná z kyseliny dihomogammalinolénovej (DGLA) a má protizápalový účinok. Preto sa účinným látkam tejto série často hovorí dobré eikosanoidy. Séria 2 s takzvanými zlými eikozanoidmi je zodpovedná za zápalové reakcie a bolesť vedenie. Vyrába sa z kyseliny arachidónovej (AA). Séria 3 je odvodená od kyselina eikosapentaenová (EPA). Táto séria má tiež protizápalový účinok a je protipólom k sérii 2. Skupiny látok, ktoré sú výsledkom týchto sérií, pôsobia prostredníctvom membránových receptorov spojených s G-proteínom. Jednotlivé skupiny látok je možné rozdeliť na prostaglandíny, prostacyklín, tromboxány a leukotriény. Séria 2 sa ukazuje ako najdôležitejšia séria eikozanoidov, aj keď obsahuje látky, ktoré podporujú zápal. Ide však o obranné reakcie tela, ktoré sú v akútnej situácii nevyhnutné.
Funkcia, účinok a úlohy
Eikosanoidy predstavujú rôzne látky podobné hormónom, ktoré pre organizmus vykonávajú rôzne funkcie. Všeobecne ide o látky, ktoré sprostredkovávajú medzi imunitný systém a nervový systém. V prípade infekcie, poranenia, traumy alebo vystavenia cudzím časticiam stimulujú niektoré z eikosanoidov obranné reakcie, ktoré sa prejavujú zápal a bolesť. Náprotivky týchto látok, ktoré patria do rovnakej triedy látok, majú súčasne protizápalový účinok. Obe funkcie sú pre telo životne dôležité. Kyselina dihomogammalinolénová (DGLA) je východiskovou látkou pre sériu 1. Táto zlúčenina je prekurzorom protizápalových eikozanoidov série 1, ale zároveň je tiež prekurzorom kyseliny arachidónovej, ktorá zasa pôsobí ako prekurzor série 2 eikozanoidy. Kyselina arachidónová je vždy spojená so syntézou prozápalových eikozanoidov. V skutočnosti sa metabolity s niekedy veľmi opačnými funkciami tvoria počas metabolizmu kyseliny arachidónovej. Teda opäť existujú prozápalové a horúčka- zvyšujúce sa metabolity, ako aj protizápalové a horúčka znižujúce metabolity. Eikozanoidy série 3 sú na druhej strane protizápalové a pôsobia ako skutoční náprotivky k sérii 2. Ich materská zlúčenina je kyselina eikosapentaenová a na rozdiel od ostatných sérií je to omega-3 mastná kyselina. Väčšina eikozanoidov sú tiež tzv prostaglandíny. S tromi sériami sú takmer v súlade. Existujú teda prozápalové a protizápalové látky prostaglandíny. Zďaleka najdôležitejšiu úlohu zohrávajú prostaglandíny 2. série, ktoré sú zodpovedné za bolesť, zápal a krv zrážania, a sú preto osobitným cieľom farmaceutického priemyslu. Rôzne drogy sa testujú s cieľom obmedziť ich účinok. Medzi prostaglandíny série 2 patria prostacyklín a tromboxán. Prostacyklín sa podieľa na zápalových reakciách. Zároveň však pôsobí proti krv zrážanie. Tromboxán je antagonistom prostacyklínu, pokiaľ ide o krv zrážanlivosť. Aktivuje agregáciu krvných doštičiek. Skupina látok známa ako leukotriény tiež patrí do skupiny eikozanoidov. Leukotriény nie sú prostaglandíny. Ale sú tiež odvodené z kyseliny arachidónovej. Nachádzajú sa v biele krvinky a tiež podporujú zápalové procesy.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne úrovne
Eikosanoidy sú odvodené od nenasýtených mastné kyseliny. Omega-6 a omega-3 mastné kyseliny zohrávajú hlavne úlohu. Pre eikozanoidy série 1 a 2 slúži ako východiskový materiál kyselina gama-linolénová. Je to omega-6 mastná kyselina syntetizovaná z esenciálnej kyseliny linolovej alebo prijímaná prostredníctvom rastlinných olejov. Kyselina dihomogammalinolénová a kyselina arachidónová sa tvoria z kyseliny linolovej a nakoniec z kyseliny gama-linolénovej. Kyselina arachidónová sa však dodáva aj cez strava nezávisle od biosyntézy. Kyselina linolová je koniec koncov východiskovým materiálom pre protizápalové aj prozápalové eikosanoidy. Kyselina gama-linolénová sa nachádza najmä v borák olej, pupalkový olej a Konopný olej. Jeho surovina (kyselina linolová) sa nachádza v mnohých rastlinných olejoch ako napr slnečnicový olej, repkový olej or olivový olej. Omega-3 mastná kyselina kyselina eikosapentaenová je východiskovým materiálom pre protizápalové eikozanoidy série 3, ktoré sú tiež náprotivkami série 2. Kyselina eikosapentaénová sa nachádza hlavne v rybí tuk. Najmä losos alebo sleď sú bohaté na kyselinu eikosapentaénovú.
Choroby a poruchy
Všetky eikozanoidy vykonávajú v tele mimoriadne dôležité funkcie. Zápalové reakcie spôsobené rôznymi prostaglandínmi sú tiež nevyhnutné pre obranné reakcie tela. Tieto prostaglandíny sú však tiež aktívne pri alergických reakciách a autoimunitné ochorenia. V tomto prípade je imunitná reakcia zameraná proti bežne neškodnému cudziemu proteíny alebo v prípade autoimunitné ochorenia, dokonca aj proti telu vlastným bielkovinám. Ktoré procesy viesť k týmto nesprávnym reakciám ešte nie je úplne objasnená. Zvýšený účinok eikozanoidov série 2 však môže byť tiež viesť do tohto. Aby sa tomu zabránilo, musí byť vyvážený pomer omega-6 a omega-3 mastných kyseliny v strava. Dnes omega-6 mastné kyseliny sa konzumujú v dostatočnom množstve v strava. Často však existuje nedostatok omega-3 mastných kyselín, pretože ten sa dnes môže prijímať hlavne prostredníctvom rybí tuk. Avšak choroby ako napr cukrovka melitus, obezita, stres, pečeň choroba, fyzická nečinnosť alebo vitamín a nedostatok minerálov môže tiež ovplyvniť metabolické procesy v tele takým spôsobom, že sa vytvorí nevyvážený pomer medzi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami. Výsledkom sú zvýšené zápalové reakcie a zvýšený výskyt alergií, astmatických ťažkostí a autoimunitné ochorenia.
