Pravda tzv čierny kmín (lat. Nigella sativa) patrí do čeľade bláznivých a na rozdiel od svojho názvu nemá nič spoločné so známymi korenie rasca alebo kmín. Čierny kmín je známa najmä v islamskom kultúrnom kruhu ako zdravie-propagačné vlastnosti sú už uvedené v Koráne.
Výskyt a kultivácia semien čierneho kmínu.
Plochy pôvodu rastliny sú Irak, Turecko a západná Ázia. Botanicky čierny kmín je jednoročná rastlina s výškou asi 15 až 50 cm. Rastlina je mierne chlpatá a má stonku, ktorá má v hornej časti charakteristické pruhovanie. Listy sú perovité a majú špicaté konce. Okolo piestika sa nachádzajú jednoradové okvetné lístky. Sú oválne a krátkodobé. Rastlina ich má desať med listy a početné tyčinky. Plody sú uzavreté a nafúknuté, semená sú trojuholníkové a zvrásnené. Plochy pôvodu rastliny sú Irak, Turecko a západná Ázia. Výskyt sa však vyskytuje aj v Indii, Afrike a Európe.
Účinok a použitie
Výrobky z čierneho kmínu sú rozmanité, rovnako ako ich aplikácia a účinok. Po tisíce rokov sa čierny kmín používal ako a korenie a ako liek. V zmysle klávesy, pripomína konvenčné rasca. Čierne semená, ktoré pripomínajú pripálené sezamové semienka, sa často vyskytujú na pite chlieb. Semená sú k dispozícii čisté alebo mleté. Lisovaný olej je tiež jednou z bežných foriem prezentácie. Vynikajúca oriešková príchuť čierneho kmínu je vynikajúca na dochutenie mnohých šalátov a jedál a tiež si ju môžete vychutnať jednoducho pokvapkanú chlieb ako alternatíva k roztierateľným tukom. Na prípravu vegánskych jedál, čierny kmín prášok sa tiež používa ako náhrada vajec. Výrobky na báze čierneho kmínu sú dostupné aj v kozmetickom priemysle, napríklad pre koža a vlasy as krémy a kondicionéry alebo ako prísady do kúpeľa. Zložky zodpovedné za účinok sú základné látky, ktoré majú vyrovnávací a stabilizačný účinok na telo. Ďalej vyžmýkané hmota čierneho kmínu obsahuje 21 percent vysoko kvalitných bielkovín (aminokyseliny) a obsah tuku 35 percent. Tieto tuky pozostávajú z väčšej časti (60%) z polynenasýtených mastné kyseliny, ktoré sú pre imunitný systém. Obsahujú tiež fytosteroly a vitamíny. Linolová a gama-linolová kyseliny prispievajú k syntéze látok regulujúcich imunitu, ako je prostaglandín. Stabilizujú bunkové membrány. Prostaglandín je látka podobná hormónom, ktorá má protizápalový účinok. Môže sa tak zabrániť imunitným reakciám, ktoré môžu byť spúšťačom chronických chorôb. Tvorbu zdravých buniek podporuje aj čierny kmínový olej. V Koráne sa o čiernom kmíne hovorí, že je všeliekom, ktorý iba nepomáha proti smrti, ale inak proti všetkému. Už niekoľko desaťročí veda skúma aj tento zaujímavý vplyv čierneho kmínu na zdravie. Účinky pripisované čiernemu kmínu bolo možné čiastočne preukázať, ale nie úplne vysvetliť. Hovorí sa, že čierny kmín je účinný proti bolesť, hovorí sa, že je schopný inhibovať zápal kvôli svojmu antibakteriálnemu účinku bojuje proti plesniam a vírusy, na ochranu pred oxidáciou a žiarením, na úľavu kŕče, vyvolať interferón a chrániť pečeň a obličky. Môže sa použiť aj proti cukrovka a vysoký tlak. Ďalšou oblasťou použitia je vraj droga detoxikácia a na boj proti chorobám spôsobeným Helicobacter pylori vírus. Preventívne sa hovorí, že čierny kmín pomáha proti epileptickým záchvatom. A dokonca aj účinok proti rakovina pripisuje sa mu, pretože by mal byť schopný inhibovať nádor nekróza faktorom.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu.
Štúdiami sa preukázalo, že šírenie rakovina bunky môžu byť obmedzené, ak pacient pravidelne konzumuje čierne semeno. Lekárski vedci v Rakovina Imuno-biologické laboratórium v Južnej Karolíne (USA) dokázalo, že čierny kmín má stimulujúci účinok neutrofilné granulocyty. Tieto sú biele krv bunky, ktoré sú v tele zodpovedné za boj proti všetkým rakovinovým bunkám, ktoré sa môžu objaviť. Čierny kmín stimuluje tvorbu kostná dreň a podporuje imunitný systém. Zvyšovaním úrovní interferón, sú bunky chránené pred škodlivými vplyvmi.Odporúča sa dávka je 1 lyžička oleja z čierneho kmínu 3-krát denne. Zlepšenie všeobecne stav by malo byť viditeľné po niekoľkých dňoch. Olej môže tiež pôsobiť externe koža choroby ako napr akné or svrab. Ďalej je uvedený liečivý účinok v nespavosť a dokonca aj deti s hyperaktivitou môžu mať úžitok z čierneho kmínu. Vo veterinárnom lekárstve sa čierny kmín používa pre veľké a malé zvieratá. Mačky však pri vnútornom použití nemusia nevyhnutne tolerovať olej. Milovníci psov, ktorí nechcú svoje psy ošetrovať chemickými prostriedkami proti parazitom, však prisahajú na účinok čierneho kmínu. Známy je olej z čierneho kmínu, najmä pre svoj účinok proti kliešťom, ktorý sa má rozvinúť niekoľkými kvapkami v srsti. Niekoľko kvapiek oleja ako kŕmnej doplnkovej látky by malo spôsobiť, že: koža psa už vonia dobre pre parazity a následne sa psovi vyhýbajú. Olej sa ale používa aj na alergie na zložky potravy alebo na vplyvy prostredia. The prostaglandíny že olej z čierneho kmínu pomáha produkovať v tele môže viesť na zníženie alergických reakcií. Pri vonkajšej aplikácii je olej údajne tiež schopný pomôcť pri ľahkých zraneniach. Milovníci koní okrem iného používajú olej aj na starostlivosť o zuby svojich zvierat.
