Pečieme zdravé sušienky

Či už kokosové makrónky, keksy zo spritzu, škorica hviezdy alebo vanilkové mesiačiky: pečenia sušienky sú jednoducho súčasťou adventného a vianočného obdobia! Ale bohužiaľ, veľa cookies nie je nič iné ako zdravá pochúťka. Malé pochúťky často obsahujú obrovské množstvo maslo a cukor. Existujú však aj zdravé sušienky, ktoré obsahujú cenné zložky a stále klávesy chutné. Prezradíme vám, čo všetko patrí do „zdravého“ vianočného pečiva, a dáme vám do ruky tri chutné recepty.

Maslo a cukor s mierou

Veľké množstvo maslo a cukor ktoré patria do väčšiny vianočných koláčikov, ešte z nich nerobia zdravú pochúťku. Príliš veľa cukor napríklad spotreba môže poškodiť zuby. Z dlhodobého hľadiska to tiež zvyšuje riziko obezita a choroby kardiovaskulárny systém. Maslo, tiež môže spôsobiť srdcovo-cievne ochorenia, ak sa nadmerne konzumuje kvôli svojej vysokej hodnote cholesterolu obsah. Z tohto dôvodu sa pokúste nájsť recepty na sušienky, ktoré obsahujú málo masla alebo cukru. Alebo sa uchýlite k odrodám, ako sú kokosové makaróny, ktoré sa pečú bez masla, a preto sú o niečo menej kaloricky husté. Môžete tiež uložiť kalórií miernym znížením obsahu cukru - zvyčajne sú to cookies klávesy dosť sladké. Je ešte lepšie nahradiť cukor sladidlá Ako med, javorový sirup or agávový sirup. Namiesto bielej múky tiež používajte celozrnnú múku. Toto obsahuje viac vlákniny, vďaka čomu sa budete cítiť dlhšie sýti a pozitívne vplýva aj na trávenie. Celozrnná múka má navyše pozitívny vplyv na krv hladiny cukru, a preto sa odporúča najmä pre diabetikov.

Zdravé sušienky s hodnotnými prísadami

V cookies nie sú len „nezdravé“ prísady, ako je maslo a cukor, ale aj všetky druhy zdravých. Pri výbere receptov preto venujte väčšiu pozornosť pečenia cookies s orechy, ovsené vločky alebo sušené ovocie. Potom budú cookies chutiť nielen vynikajúco, ale urobíte aj niečo dobré pre svoje telo:

  • Orechy: Orechy majú veľa kalórií, ale sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Tieto sa môžu znížiť cholesterolu úrovniach, a tým predchádzať chorobám kardiovaskulárny systém, či lieskové oriešky, vlašské orechy alebo arašidy: Namiesto nich ozdobte svoje cookies čokoláda ale jednoducho s niekoľkými chutnými orechovými lupienkami. Mandle sú tiež skvelé na zdobenie.
  • Ovsené vločky: Ovsené vločky poskytujú veľa energie, sú bohaté na vlákninu a dlho sú plné. Okrem toho majú pozitívny vplyv na krv hladinu cukru, pretože ho nechali stúpať iba mierne. Ovsené vločky sú preto vhodné aj pre diabetikov.
  • Sušené ovocie: sušené ovocie, ako sú marhule alebo slivky, sú bohaté na cenné zložky, a preto sú tiež veľmi zdravé. Napríklad v sušených marhuliach je päťkrát viac draslík ako v čerstvom ovocí. Obsahujú však aj viac cukru, a preto ho majú viac kalórií ako čerstvé marhule.

Také kedy pečenia cookies, používať Vianočné korenie ako škorica, vanilka alebo aníz. Dodajú koláčikom nielen ich typickú vianočnú príchuť, ale pozitívne pôsobia aj na organizmus. Napríklad, škorica stimuluje trávenie, zatiaľ čo vanilka pôsobí povzbudivo na náladu.

Tipy a triky pre zdravé cookies

Pomocou niekoľkých jednoduchých tipov a trikov môžete zabezpečiť, aby boli vaše súbory cookie ešte zdravšie. Zozbierali sme pre vás niekoľko návrhov:

  • Plech pri pečení spravidla nemastite, ale radšej použite papier na pečenie. Takto môžete ľahko ušetriť pár kalórií.
  • Pri pečení koláčikov sa zaobíďte bez prísad ako napr alkohol or marcipán. Obe majú mimoriadne vysoký obsah kalórií a rýchlo zasiahnu boky.
  • Proteínové cookies - známe ako pusinky - nie sú nevyhnutne zdravšie ako iné cookies. Ale keďže neobsahujú maslo, sú aspoň o niečo menej kalorické.
  • Zdržte sa zdobenia cookies pomocou čokoláda povlak po upečení. Ak absolútne chcete čokoláda poleva, nemáčajte celé sušienky v čokoláde, ale len ju opatrte niekoľkými umeleckými postrekmi čokolády.
  • Pečte malé sušienky: Nie sú nevyhnutne zdravšie. Väčšinou ich však spotrebujete menej ako pri veľkých sušienkach.

Vanilkové mesiačiky: zdravé pečenie

Zloženie vanilkové mesiačiky:

  • 100 gramov pohánkovej múky
  • 100 gramov celozrnnej múky
  • 100 gramov mletých lieskových orechov
  • 125 gramov masla
  • 100 gramov medu
  • 3 lyžičky škorice
  • Trochu práškového cukru

Príprava vanilkových mesiačikov:

Múku zmiešame, lieskové oriešky a škoricu, potom pridáme maslo nakrájané na malé kúsky. Zamiesime cesto, pridáme med a znova premiešajte. Potom cesto hodinu ochladzujte. Potom cesto sformujte do valčeka a nakrájajte plátky hrubé asi 1.5 centimetra. Vytvarujte ich z rožkov a preložte na pekáč. Rožky pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi 12 až 14 minút. Potom opatrne rožky otočíme v troche práškového cukru.

Zdravé sušienky s ovsenými vločkami

Zloženie tolarových orieškov:

  • 180 gramov masla
  • 130 gramov práškového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 100 gramov múky
  • 150 gramov posekaných jadier orechov
  • 150 gramov ovsených vločiek
  • ½ citróna
  • 1 štipka soli

Prípravok z lieskových orieškov:

Maslo, práškový cukor, vanilkový cukor a soľ spolu zmiešame. Potom jemne nastrúhajte kôru z citróna a pridajte ju do cesta spolu s nasekaným orechy, múka a ovsené vločky. Cesto vytvarujte do guličiek veľkosti lieskových orieškov a poukladajte ich na plech. Medzi jednotlivými koláčikmi nechajte dostatočný priestor, pretože budú bežať počas pečenia. Cookies pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov osem minút.

Nízkokalorické sušienky: čokoládové makrónky.

Zloženie čokoládové makarónky:

  • 2 vaječných bielkov
  • 100 gramov cukru
  • 1 štipka soli
  • 3 lyžičky čokoládového prášku
  • 1 čajová lyžička kukuričného škrobu

Príprava čokoládových makarónov:

Bielky vyšľahajte so 70 gramami cukru a štipkou soli do tuha. Potom opatrne zdvihnite zvyšný cukor, čokoládu prášok a kukuričný škrob pod rozšľahaným bielkom. Potom pomocou dvoch čajových lyžičiek opatrne naukladajte malé kôpky cesta na plech. Cookies pečieme vo vyhriatej rúre na 140 stupňov 30 až 40 minút. Potom ich nechajte vychladnúť v rúre.