Azofarbivá

Produkty

Azofarbivá sú dostupné ako čisté látky v špecializovanom obchode. Prví predstavitelia boli syntetizovaní v 19. storočí. Dnes patria medzi najdôležitejšie farbivá na svete.

Štruktúra a vlastnosti

Azofarbivá obsahujú nasledujúci všeobecný štruktúrny prvok a chromofor, ktorý sa nazýva azoskupina alebo azoskupina. R1 a R2 sú substituované aromatické uhľovodíky a môžu byť rovnaké alebo rôzne: R1-N = NR2 Látky sa pripravujú synteticky. Termín je odvodený z francúzštiny pre dusík (NIE).

Látky

Medzi schválené azofarbivá patrí (výber):

  • Allura red (E 129) - červená
  • Amarant (E 123) - červený
  • Azorubín (E 122) - červený
  • Brilantná čierna BN (E 151) - čierna
  • Hnedá HT (E 155) - červenohnedá
  • Košenilová červená A (Ponceau 4R, E 124) - červená
  • Žltá oranžová S (E 110) - oranžová
  • Litholrubin BK (E 180) - purpurový
  • Tartrazín (E 102) - žltý

Oblasti použitia

Ako farbivá na potraviny, sladkosti, nápoje, kozmetiku a liečivá. Tento článok sa nevzťahuje na technické aplikácie (napr. Textil).

Nežiaduce účinky

Azofarbivá sú kontroverzné. U citlivých osôb môžu spôsobiť pseudoalergické reakcie (intolerančné reakcie). Azofarbivá boli tiež spojené s poruchou pozornosti / hyperaktivity ADHD. V EÚ sa od roku 2010 vyžaduje od potravín, ktoré obsahujú niektoré azofarbivá, varovanie „Môže poškodiť činnosť a pozornosť detí“. V mnohých krajinách sa takéto označovanie zatiaľ nevyžaduje. Spojenie nie je isté. Napokon je známe, že niektoré azozlúčeniny majú karcinogénne vlastnosti. Úrady však klasifikujú schválené azofarbivá ako bezpečné.