Produkty
Azofarbivá sú dostupné ako čisté látky v špecializovanom obchode. Prví predstavitelia boli syntetizovaní v 19. storočí. Dnes patria medzi najdôležitejšie farbivá na svete.
Štruktúra a vlastnosti
Azofarbivá obsahujú nasledujúci všeobecný štruktúrny prvok a chromofor, ktorý sa nazýva azoskupina alebo azoskupina. R1 a R2 sú substituované aromatické uhľovodíky a môžu byť rovnaké alebo rôzne: R1-N = NR2 Látky sa pripravujú synteticky. Termín je odvodený z francúzštiny pre dusík (NIE).
Látky
Medzi schválené azofarbivá patrí (výber):
- Allura red (E 129) - červená
- Amarant (E 123) - červený
- Azorubín (E 122) - červený
- Brilantná čierna BN (E 151) - čierna
- Hnedá HT (E 155) - červenohnedá
- Košenilová červená A (Ponceau 4R, E 124) - červená
- Žltá oranžová S (E 110) - oranžová
- Litholrubin BK (E 180) - purpurový
- Tartrazín (E 102) - žltý
Oblasti použitia
Ako farbivá na potraviny, sladkosti, nápoje, kozmetiku a liečivá. Tento článok sa nevzťahuje na technické aplikácie (napr. Textil).
Nežiaduce účinky
Azofarbivá sú kontroverzné. U citlivých osôb môžu spôsobiť pseudoalergické reakcie (intolerančné reakcie). Azofarbivá boli tiež spojené s poruchou pozornosti / hyperaktivity ADHD. V EÚ sa od roku 2010 vyžaduje od potravín, ktoré obsahujú niektoré azofarbivá, varovanie „Môže poškodiť činnosť a pozornosť detí“. V mnohých krajinách sa takéto označovanie zatiaľ nevyžaduje. Spojenie nie je isté. Napokon je známe, že niektoré azozlúčeniny majú karcinogénne vlastnosti. Úrady však klasifikujú schválené azofarbivá ako bezpečné.