pekárske droždie

Kyselina nikotínová: Funkcia a choroby

Kyselina nikotínová/kyselina nikotínová a nikotínamid sú tiež známe ako niacín alebo vitamín B3. Obe látky sa v tele navzájom premieňajú. Kyselina nikotínová ako vitamín B3 plní mnoho dôležitých funkcií v energetickom metabolizme. Čo je kyselina nikotínová? Kyselina nikotínová aj nikotínamid sa nazývajú niacín alebo vitamín B3. V organizme podstupujú neustále… Kyselina nikotínová: Funkcia a choroby

Kvasinky: Trochu všestranný

Už pred tisíckami rokov používali Egypťania kvasnice pri výrobe chleba a piva - ale bez toho, aby skutočne vedeli, aká tajomná sila im pomohla pri pečení a varení. Toto tajomstvo odhalil až oveľa neskôr Louis Pasteur, ktorý objavil kvasinky a spôsob ich účinku v ... Kvasinky: Trochu všestranný

Špalda: Intolerancia a alergia

Špalda je druh zrna, na ktorý sa dlho zabúdalo, ale teraz je opäť veľmi populárny. Ľudia s potravinovými intoleranciami rôzneho druhu väčšinou veľmi dobre znášajú špaldu. Je to rozhodne zdravá alternatíva k pšenici. To by ste mali vedieť o špalde Špalda je druh zrna, na ktoré sa dlho zabúdalo, ale ... Špalda: Intolerancia a alergia

Liečivé droždie

Produkty Výrobky obsahujúce liečivé kvasnice sú komerčne dostupné ako lieky, výživové doplnky a potraviny vrátane tabliet, práškov, tekutých prípravkov a kapsúl. Štruktúra a vlastnosti Liečivé kvasinky sa používajú hlavne z rodu, najmä z bežných pivovarských kvasníc a veľmi príbuzných poddruhov, ako je (synonymum: var.), Ktoré sú vedecky dobre zdokumentované. Liečivé kvasinky sú… Liečivé droždie

Prášok na pečenie

Použitie Na uvoľnenie cesta: tvorba oxidu uhličitého vytvára pred a hlavne počas pečenia malé plynové bublinky, ktoré uvoľňujú cesto z chleba alebo pečiva, čím sú jedlejšie. Princíp činnosti Všeobecná reakcia chemických kysnutých činidiel: kysnuté činidlo + kyselina + teplo + vodné plyny (oxid uhličitý, prípadne amoniak) + vedľajšie produkty. Látky 1.… Prášok na pečenie