náhrada cukru

Náhrady cukru: Zdravá alternatíva k cukru?

Náhradky cukru, ako je stévia, xylitol alebo syntetické sladidlo sacharín, sa nenachádzajú len v stále viac diétnych výrobkoch, ale stále častejšie sa používajú aj pri každodennom varení a pečení. Najmä pre diabetikov môžu byť sladidlá a takzvané náhrady cukru dobrou alternatívou k konvenčnému cukru. Je to preto, že látky sladkej chuti majú ... Náhrady cukru: Zdravá alternatíva k cukru?

Xylitol

Produkty Xylitol (xylitol, brezový cukor) je komerčne dostupný vo forme prášku. Okrem toho je obsiahnutý v mnohých spracovaných výrobkoch, ako sú žuvačky, cukríky, sladkosti, ústne vody a zubné pasty. Štruktúra a vlastnosti Xylitol (C5H12O5, Mr = 152.1 g/mol) existuje ako biely kryštalický prášok alebo ako kryštály a je veľmi rozpustný vo vode. To je … Xylitol