methemoglobinémie

Methemoglobinémia: príčiny, príznaky a liečba

Methemoglobinémia je stav, keď je v krvi zvýšená hladina methemoglobínu. Methemoglobín je derivát hemoglobínu, ktorý dodáva červeným krvinkám ich farbu a viaže kyslík na transport do celého tela. Pretože methemoglobín nemôže viazať kyslík, methemoglobinémia vedie k systémovému nedostatočnému zásobovaniu kyslíkom vrátane modrastého zafarbenia pokožky, únavy a závratov. Čo … Methemoglobinémia: príčiny, príznaky a liečba

Špenát by sa nemal prehrievať: je to pravda?

Od matiek a babičiek sme zdedili veľa vedomostí o varení. Jednou z múdrostí, ktoré sa odovzdávajú, je, že špenát by sa nemal ohrievať. Nikto nevie, prečo, ale ľudia sa tohto odporúčania držia, pretože v ňom musí byť nejaké jadro pravdy. Alebo nie je? Obsah dusičnanov… Špenát by sa nemal prehrievať: je to pravda?