Kaleráb: Intolerancia a alergia

Kaleráb je zelenina známa aj ako repná kapusta alebo špičkový kaleráb. Patrí do čeľade krížovitých a je dvojročnou rastlinou. Až v druhom roku sa vyvíja hľuza, ktorá rastie nad zemou a môže dorásť až do veľkosti 20 centimetrov. To je to, čo by ste mali vedieť o… Kaleráb: Intolerancia a alergia

Teltower Turnip: Nekompatibilita a alergia

Tieto nenápadné koreňové hľuzy sú považované za regionálnu špecialitu. Vodnica je považovaná za najmenšiu a najchutnejšiu jedlú repu zo všetkých. Od nepamäti boli sedliackym jedlom, ale aj veľmi vyhľadávaným medzi gurmánmi. V čase Napoleona vo Francúzsku mali meno „navets de Teltow“ a tiež náš básnik, princ Johann ... Teltower Turnip: Nekompatibilita a alergia

Nakrájaná kapusta: intolerancia a alergia

Nakrájaná kapusta je odolná listová zelenina, ktorá je blízka príbuznosti repky. Do polovice 20. storočia bola rýchlo rastúca rastlina rozšírená po celom severnom Nemecku a bola známa rôznymi regionálnymi názvami. Najmä v brémskej kuchyni sa krájaná kapusta tradične pripravuje výdatne s Pinkelom, ale môže sa použiť aj ako šalát. Toto je … Nakrájaná kapusta: intolerancia a alergia

Záhradná čierna koreň: intolerancia a alergia

Záhradná čierna koreň je tradičná koreňová zelenina. Keď je ošúpaný, vizuálne pripomína rastliny špargle. Hovorovo sa mu preto hovorí chudobná špargľa. Iné názvy zeleniny sú: pravý salsify, španielsky salsify alebo zimná špargľa. Tu je to, čo by ste mali vedieť o záhradnom kozlíku. Záhradný čierny zobák je tradičná koreňová zelenina. Keď je ošúpaný, vizuálne… Záhradná čierna koreň: intolerancia a alergia

Kellrabi: Prečo je hľuza taká zdravá

Kaleráb je považovaný za typickú nemeckú zeleninu a v mnohých ohľadoch zdravý. V domácej kuchyni sa zelenina preto často používa a v mnohých variantoch. Ale čo to vlastne kaleráb je a ako zdravá je zelenina v skutočnosti? Vysvetľujeme, prečo je kaleráb taký populárny. Kohlrabi - čo to je? Kaleráb je zeleninový… Kellrabi: Prečo je hľuza taká zdravá