Kyselina palmitová je spolu s kyselinou stearovou najrozšírenejšou mastnou kyselinou. Hrá podpornú úlohu v rastlinných, živočíšnych a ľudských organizmoch. Väčšina kyseliny palmitovej je viazaná na triglyceridy. Čo je kyselina palmitová? Kyselina palmitová je veľmi bežná nasýtená mastná kyselina. Nasýtený znamená, že neobsahuje dvojitú väzbu ... Kyselina palmitová: Funkcia a choroby
Štruktúra a vlastnosti Lipidy sú charakterizované tým, že sú rozpustné v organických (nepolárnych) rozpúšťadlách a sú vo všeobecnosti ťažko rozpustné alebo nerozpustné vo vode. Majú lipofilné (tukomilné, vodoodpudivé) vlastnosti. Existujú tiež lipidy s polárnymi štruktúrnymi prvkami, ako sú fosfolipidy alebo ionizované mastné kyseliny. Hovorí sa im amfifilné a môžu vytvárať lipidové dvojvrstvy, lipozómy a micely. Pre… lipidy
Produkty Emulgátory sú k dispozícii ako čisté látky, napríklad v lekárňach a drogériách. Nachádzajú sa v mnohých farmaceutických výrobkoch, kozmetike (výrobky osobnej starostlivosti), zdravotníckych pomôckach a potravinách. Štruktúra a vlastnosti Emulgátory sú amfifilné, čo znamená, že majú hydrofilný aj lipofilný štruktúrny charakter. To im umožňuje sprostredkovať fázu vody a tuku. Emulgátory… emulgátory
Produkty Kuracie vajcia sú okrem iného k dispozícii na priamy predaj v obchodoch s potravinami a na farmách. Štruktúra a vlastnosti Kuracie vajce sa skladá z bielej až hnedej a pórovitej škrupiny (z vápna a bielkovín), vaječného bielka a žĺtka (žĺtka), ktoré majú žltú farbu vďaka karotenoidom ... Vajcia
Produkty Mlieko je k dispozícii v obchodoch s potravinami vo viacerých odrodách. Patrí sem plnotučné mlieko s najmenej 3.5% tuku, polotučné mlieko (mliečny nápoj s menším obsahom tuku), odstredené mlieko (takmer bez tuku) a mlieko bez laktózy bez laktózy. Štruktúra a vlastnosti Mlieko je tekutá sekrécia vylučovaná mliečnymi žľazami ženských cicavcov a používaná na ... Mlieko
Výrobky Detské mlieko je v mnohých krajinách komerčne dostupné od rôznych dodávateľov vo forme prášku. Patria sem: Bimbosan Hero Baby (predtým Adapta) HiPP Holle Milupa Aptamil, Milupa Milumil Nestlé Beba Nestlé BabyNes Schoppen z kapsuly (v mnohých krajinách mimo obchodu). Výrobky na báze kozieho mlieka, napr. Bambinchen, Holle. Základy v mnohých… Kojenecké mlieko
Produkty Lecitín je k dispozícii v špecializovaných predajniach. Nachádza sa v mnohých liečivách ako pomocná látka, ako aj ako prísada do potravín a je k dispozícii ako doplnok stravy. Štruktúra a vlastnosti Lecitíny existujú vo forme hnedých granúl alebo viskóznych kvapalín a majú amfifilné vlastnosti, čo znamená, že majú hydrofilné aj lipofilné štruktúrne zložky. Oni… Lecitín
Fosfolipidy sú pomocné pri stavbe bunkových membrán. Predstavujú komplexné lipidy, ktoré obsahujú väzbu na ester kyseliny fosforečnej. Sú tiež amfifilné, pretože majú hydrofilnú a lipofilnú doménu. Čo sú fosfolipidy? Fosfolipidy sú glycerolové alebo sfingozínové estery, z ktorých každý obsahuje dve molekuly mastných kyselín a zvyšok kyseliny fosforečnej, čo môže byť ... Fosfolipidy: Funkcia a choroby
Množstvo a stopové prvky Kvantitatívne a stopové prvky sú životne dôležité anorganické živiny, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám a musia byť zásobované potravou. Niektoré z týchto minerálov sú v ľudskom tele vo funkčnej kontrolnej slučke a navzájom sa ovplyvňujú (napríklad sodík a draslík, ktoré pôsobia ako antagonisty nervového signálu ... Množstvo a stopové prvky Doplnky výživy
Sekundárne rastlinné látky Sekundárne rastlinné látky, ako je amygdalín (Lätril) a chlorofyl, sa tiež nachádzajú ako zložky potravinových doplnkov. Tieto zlúčeniny sú produkované rastlinami a nehrajú v ľudskom tele zásadnú úlohu. Amygdalín je dokonca považovaný za škodlivý pre ľudský organizmus (napr. Nikotín alebo atropín). Niektoré štúdie však ukázali… Sekundárne rastlinné látky Doplnky výživy
Výživové doplnky počas tehotenstva Počas tehotenstva si mnoho žien kladie otázku, či sú doplnky stravy nevyhnutné alebo či zdravá strava pokrýva potrebu všetkých živín. Štúdie ukazujú, že viac ako 80 percent tehotných žien užíva doplnky stravy. V zásade však platí, že ak žena s normálnou hmotnosťou konzumuje zdravú a vyváženú stravu… Výživové doplnky počas tehotenstva Doplnky výživy
Pojem „potravinové doplnky“ zahŕňa rad výrobkov pozostávajúcich zo živín alebo iných látok s výživovým alebo fyziologickým účinkom, ktoré spravidla obsahujú veľké množstvo týchto látok. Doplnky stravy môžu obsahovať napríklad vitamíny, minerály, stopové prvky, aminokyseliny, vlákninu, rastliny alebo bylinné extrakty. Potravinové doplnky sa spravidla užívajú ... Potravinové doplnky