Aké druhy vegetariánstva existujú?
Pokiaľ ide o vegetariánsku výživu, rozlišujú sa štyri hlavné typy, ktoré sa odlišujú konzumáciou mlieka a mliečnych výrobkov a vajec. Ovo-lakto-vegetariánsky strava sa obmedzuje na zdržanie sa konzumácie mäsa a rýb, zatiaľ čo mliečne výrobky a vajcia sa stále konzumujú. Naproti tomu vyznávači ovo-vegetariánskeho strava zdržujte sa mäsa a rýb, ako aj mliečnych výrobkov, zatiaľ čo lakto-vegetariánska strava je obmedzená na mliečne výrobky a nezahŕňa vajcia.
Prísne vegetariánsky strava sa dnes väčšinou nazýva vegánska a vylučuje všetky živočíšne potraviny, ako sú ryby, mäso, mlieko, vajcia a med.Ak zrieknutie sa živočíšnych produktov ide nad rámec výživy, teda napríklad aj to, že sa nespotrebováva ani koža alebo vlna, hovorí sa namiesto vegánskeho alebo výlučne vegetariánskeho jedla vegánstvom. Okrem toho existujú spôsoby výživy, ktorých pridelenie do vegetariánstvo sa považuje za kontroverzný. Napríklad pescetariáni nekonzumujú mäso, ale konzumujú ryby. Umelým slovom „Flexitarizmus“ je opísaný výživný spôsob ľudí, ktorí chcú jesť čo najmenej mäsa a rýb, ale nechcú alebo nemôžu úplne bez ich konzumácie. Flexitaristi sa preto nazývajú tiež, niekedy trochu despektierlich, ako „vegetariáni na čiastočný úväzok“.
Aké účinky má vegetariánstvo na moje telo?
Rozhodnutie pre vegetariánsku stravu má na telo pozitívne aj negatívne účinky. Medzi pozitívne účinky patrí zníženie rizika vysoký krvný tlak, rakovina, cukrovka mellitus alebo srdce útok. Skutočnosť, že vegetariáni menej často dostávajú a srdce útok je spôsobený znížením cholesterolu hodnoty v krv, okrem zníženej krvný tlak.
Okrem toho prechod na vegetariánsku výživu zvyčajne pozitívne ovplyvňuje (a tým znižuje) telesnú hmotnosť. Naopak, vegetariánstvo môže mať aj niektoré nežiaduce účinky. Najmä v prípade, že vegetariánske jedlo je príliš jednostranne usporiadané a rovnako ako striktne vegetariánske (vegánske), existuje riziko nedostatku železa, proteíny, Vitamín B12 a ďalšie minerálne látky a stopové prvky.
Takéto stavy nedostatku môžu zase vyvolať rôzne príznaky nedostatku, ako je zvýšená náchylnosť k infekciám, anémia alebo zadržiavanie vody (opuchy). V súhrne z lekárskeho hľadiska nemožno povedať, že jedna z dvoch diét je nadradená druhej - ale možné negatívne účinky vegetariánstvo sa dá minimalizovať vedomou a vyváženou stravou. Podrobnejšie informácie o tejto téme si môžete prečítať tu: Vegetariánska strava
Všetky články v tejto sérii:
