čučoriedka je ťažké poraziť z hľadiska rozmanitosti: Nielen v domácej kuchyni je to súčasť prípravy širokej škály jedál, ale aj v prírodnej medicíne si po stáročia drží pevné miesto. Domorodí Američania si už vážili čučoriedka ako liečivá rastlina a plody používali na liečenie rôznych chorôb.
Výskyt a pestovanie čučoriedok
Čučoriedky majú tiež protizápalový účinok, a preto sa šťava z ovocia môže použiť ako kloktadlo na jemné ošetrenie zápal z ústa alebo hrdlo. Aj dnes čučoriedka sa stále považuje za všeliek prírodnej medicíny: používa sa pri gastrointestinálnych poruchách, preventívne pôsobí proti civilizačným chorobám ako napr. rakovina or cukrovka a považuje sa za prirodzenú anti-aging prostriedok, ktorý spomaľuje vonkajšie a vnútorné starnutie ľudského tela. Čučoriedka je tiež obľúbeným ovocím v jedálničku dietujúcich, pretože má nielen absolútny nízky obsah kalórií, ale podporuje aj proces chudnutie cez rôzne prísady. Čučoriedka, ktorá je tiež ľudovo známa ako čučoriedka, drobné bobule, lesné ovocie alebo ostružina, je druh čeľade vresovcovité. Avšak komerčná kultivovaná čučoriedky sú druhy, ktoré pochádzajú z čučoriedky americkej, a nie z druhu pôvodom z európskeho regiónu. Čučoriedka je v zásade rozšírená vo všetkých severných a miernych klimatických pásmach Európy a Ázie. Uprednostňuje pôdu chudobnú na základné a výživné látky, ktorú polotienistá rastlina nachádza najlepšie v listnatých a ihličnatých lesoch, najmä v borovica a hora fešný lesoch, ako aj v horských a močiarnych krajinách. Čučoriedka je hlboko zakorenená, preto si vyvíja korene až do jedného metra a živí sa surovým humusom pomocou koreňových húb. Rastlina vresu je veľmi citlivá na mráz: už pri neskorom mraze môže utrpieť značné škody, pri silnom mraze rastlina zvyčajne úplne zamrzne. V tomto prípade zostáva podpník neporušený a na jar môže pučať.
Účinok a použitie
Použitie čučoriedky ako liečivej rastliny je rozmanité: jej sušené, čerstvé alebo mrazené plody sa používajú na liečbu všetkých symptómov a chorôb, spôsob požitia sa pohybuje od prírodných bobúľ v surovom stave až po farmaceutické prípravky. Čučoriedka obsahuje množstvo rôznych zložiek, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na ľudský organizmus alebo podporiť hojenie pri konkrétnych chorobách. Plody čučoriedky obsahujú hlavne sekundárne rastlinné látky, ako sú antokyanidíny, katecholíny, flavonoidy, proantokyanidíny, ovocie kyseliny, pektíny a invertné látky cukor. V listoch rastliny sú hlavne fenolové karboxylové kyseliny, arbutín, hydrochinón, taníny, chinolizidín alkaloidy, chróm a mangán. Pole použitia jednotlivých účinných látok je široké a začína trávením. Sušené čučoriedky sú účinným liekom na hnačka kvôli vysokému obsahu tanínu, ako aj ich vysokému obsahu koncentrácie pektínov, zatiaľ čo spotreba väčšieho množstva čerstvého ovocia má a preháňadlo účinok, a preto sa často používa ako prírodný liek na zápcha. čučoriedky majú tiež protizápalový účinok, a preto sa šťava z ovocia môže použiť ako kloktadlo na mierne zápal z ústa alebo hrdlo. Antokyanidíny obsiahnuté v bobuliach majú tiež regeneračný účinok v prípade krehkosti rastlín spôsobenej chorobami kapilárnej systémy - stabilizujú ich a tým pôsobia proti sprievodným príznakom rôznych chorôb ako napr cukrovka. Čučoriedky sa však tiež používajú na liečbu gastrointestinálnych vredov, chorôb sietnice alebo porúch videnia za súmraku alebo v noci, väčšinou vo forme prípravkov na priame použitie. Príprava a použitie listov čučoriedky je však kontroverzná. Aj keď sa tieto považujú za nižšie krv cukor kvôli vysokému obsahu chrómu spôsobujú pri dlhodobej konzumácii príznaky otravy, a preto je stále nejasná možná lekárska užitočnosť listov čučoriedky.
Dôležitosť pre zdravie, liečba a prevencia.
Čučoriedka sa však môže používať nielen na liečbu akútnych ochorení, ale má aj silný preventívny účinok. Pravidelná konzumácia ovocia vo väčšine prípadov pomáha účinne predchádzať chorobám a podporuje aj dostatočný prísun živín do ľudského tela. Okrem sekundárnych obsahuje čučoriedka tiež veľké množstvo životne dôležitých primárnych rastlinných látok, ktoré musia byť dodané ľudskému organizmu denným príjmom potravy. Najmä jeho vysoký obsah železo, kyselina listová a zinok má pozitívny vplyv na krv cukor úrovne a posilňuje imunitný systém. Vďaka jeho vitamín C a rôzne vlákniny, čučoriedky tiež pomáhajú pri chudnutí; ich vysoké draslík obsah navyše zvyšuje metabolizmus tukov. Ďalej, s výhrevnosťou asi 43 kcal na 100 g, je v bobule extrémne nízke kalórií, čo z neho robí jeden z najpríjemnejších druhov ovocia zo všetkých. Podobné príbuzným jahoda, ostružina a malina, obsahuje ich vela karotenoidy, ktoré - najmä beta-karotén - podporovať ľudský zrak a predchádzať vekom zrakové postihnutie. Pterostilbén prítomný v čučoriedke má tiež veľmi pozitívny účinok - znižuje hladinu cholesterolu úrovni. Okrem toho sa čučoriedky považujú za prevenciu pred jednou z najrozšírenejších civilizačných chorôb: Rakovina. Rakovina je spôsobená prebytkom voľných radikálov, ktoré poškodzujú bunky a v najhoršom prípade môžu viesť k tvorbe nádorov, ktoré metastázujú v tele. Voľné radikály sú tiež zodpovedné za viditeľné starnutie nášho organizmu koža a môže tiež podporovať zápalové procesy. The polyfenoly obsiahnuté vo vysokých koncentráciách v čučoriedkach zachytávajú voľné radikály a taníny v ovocí, najmä kyselina hydroxyškoricová, majú ďalší protizápalový účinok. Čučoriedky tak nielen zabraňujú rakovine, ale aj spomaľujú proces starnutia a tiež chránia plavidlá a predchádzať chorobám kardiovaskulárny systém.
