Skladá sa to z čierny čaj, rôzne koreniny, štipka horkej mlieko a med or cukor, To je ako chai čaj pijú Indovia, pre ktorých je to národný nápoj. Chai popisuje tradičný spôsob prípravy čaju v Indii. V klasickom recepte sú koreniny ako napr kardamon, zázvor, škorica, klinček, fenikel a aníz sa pridávajú do čierny čaj. Pôvodne recept pochádza z ajurvédy zdravie učenia, v ktorých majú tieto koreniny svoje stále miesto.
Čajový čaj: stimulujúci, ale nie vzrušujúci.
Indovia po stáročia oceňujú priaznivé účinky chai čaj na telo a myseľ. Z ajurvédskeho hľadiska ide o jasný prípad: v tradičnom zdravie učenia má každá liečivá rastlina vplyv na telo i dušu človeka. Žiadna otázka: kofeín obsiahnuté v čaji chai povzbudzuje, ale nevzrušuje.
kardamon má tráviaci účinok, upokojuje žalúdok a pomáha pri prechladnutí. Ak niekto verí indiánovi zdravie učenia, korenie je okrem iného dodať novú energiu a zvýšiť radosť zo života. Zázvor sa v ajurvédskej medicíne považuje za všeliek. Pôsobí spazmolyticky, stimuluje chuť do jedla, AIDS trávenie a tiež posilňuje imunitný systém.
Pre každú príležitosť: čaj chai
Niet divu, že Indiáni pijú svoj čaj chai pri každej príležitosti. Čaj je k dispozícii takmer všade - vo vlakoch, na autobusových staniciach a samozrejme na trhoch. Podáva sa so sladkými dobrotami alebo solené orechy. Tradične sa chai podáva v miske s podšálkou - a nie bezdôvodne: všetci, ktorí sa ponáhľajú, zvyčajne do podšálky nalievajú čaj, aby ho ochladili, aby ho mohli rýchlejšie vypiť.
Je zrejmé, že sa chai stal u nás trendovým nápojom: upokojujúci účinok čaju a korenia robí z každej šálky čaju chai malý výlet do wellness v každodennom živote.
Chai recept na prípravu
Ingrediencie na 8 šálok čaju chai:
- 6 šálky vody
- 4 šálky čerstvého mlieka
- 6 celých zelených strukov kardamónu
- Klinčeky 4
- 1 lyžica semien feniklu
- 1 lyžička anízu
- 1 škorica
- 1/2 ČL čerstvého, najemno nasekaného koreňa zázvoru
- 6 lyžíc cukru (možno aj menej podľa želania)
- 4 lyžice čaju Assam
Príprava: Všetky ingrediencie okrem čaju priveďte v hrnci k varu, premiešajte a potom na miernom ohni duste v otvorenom hrnci minútu. Zalejeme čajom a opäť všetko privedieme do varu. Potom ihneď stlmte na najmenší oheň a nechajte ho lúhovať 10 až 15 minút. Potom okorenený čaj prelejte cez sito priamo do pohárov alebo hrnca.
