Úlohy na detoxikáciu
pečeň je jedným z najdôležitejších tkanív pre biotransformáciu. Jedná sa o premenu látok, ktoré sa nedajú vylúčiť, na vylúčiteľné látky. To je obzvlášť dôležité pre látky, ktoré sú pre telo škodlivé, aby sa v tele nehromadili.
Mnoho takýchto látok sa premieňa na pečeň. Patria sem alkohol, lieky, škodlivé látky a toxické metabolické odpadové produkty. Dostanú sa do pečeň cez krv plavidlá a sú tam konvertované alebo vylučované.
Konverzná reakcia zahrnuje dva kroky. V prvom kroku je na látku pripojená funkčná skupina, napríklad -OH alebo -SH (konverzná reakcia), a v druhom kroku sú molekuly pripojené na látky rozpustné vo vode prostredníctvom funkčnej skupiny (konjugačná reakcia). Dôležité enzýmy pre tieto reakcie sú cytochróm 450 oxygenázy.
Sú zodpovedné za reakciu fázy 1 a sú iba mierne špecifické pre substrát. To znamená, že dokážu premeniť veľa rôznych látok. Len čo sa látky v pečeni premenia na látky rozpustné vo vode, môžu sa uvoľňovať do krv a vylučuje sa obličkami (napríklad amoniak do močovina).
Iné látky sa nemôžu uvoľňovať do krv, ale sú vylučované cez žlč. Patrí sem napríklad krvný pigment hemoglobín. Štiepi sa v pečeni na bilirubín.
To je potom konjugované (spojené) a transportované v žlč viazaný na žlčové soli, ktoré sa majú vylúčiť cez črevá. To platí aj pre veľa liekov. Alkohol sa rozkladá aj v pečeni.
Existujú však konkrétne enzýmy pre tento účel. V prvom kroku sa alkohol prevedie pomocou alkohol-dehydrogenázy na škodlivý medziprodukt, aldehyd. Táto sa teraz musí premeniť na kyselinu octovú iným enzýmom, aldehyddehydrogenázou.
Ľudia, ktorí nemajú dostatok tohto druhého enzýmu, trpia pravdepodobnejšie nevoľnosť a vážne bolesti hlavy. Pečeň je preto ústredným orgánom pre detoxikácia rôznych látok prostredníctvom biotransformácie. Ak reakcie biotransformácie prestanú fungovať alebo ak pečeň prestane fungovať, môže dôjsť k vážnemu poškodeniu tela v dôsledku hromadenia týchto škodlivých látok (drogy, alkohol, odpadové produkty).
Fáza resorpcie
Vo fáze resorpcie (priamo po príjme potravy) sa živiny vstrebávajú z čreva do pečene, kde sa premieňajú na zásobné produkty a dodávatelia energie. Dodávatelia energie sa potom transportujú do rôznych orgánov, kde sú k dispozícii pre metabolické procesy jednotlivých orgánov. Akonáhle sú dodané všetky orgány, prebytočná glukóza sa premení na glykogén a uloží sa do pečene, alebo sa v prípade väčšieho množstva premení na tuk.
Mastné kyseliny sa premieňajú na triacylglyceridy (tuky) a ukladajú sa v tukové tkanivo a aminokyseliny sa prevedú na proteíny a enzýmy a sprístupnené pre príslušné funkcie. Niektoré z nich môžu byť tiež uložené v rôznych koncových orgánoch v zásobných vezikulách (malé zaoblené vezikuly) (napr inzulín, štítna žľaza hormóny). Týmto spôsobom si pečeň vytvára dostatok potravy, ktorá potom slúži na zásobovanie všetkých životne dôležitých orgánov a funkcií počas obdobia hladu. Iba vďaka týmto možnostiam ukladania môžeme intenzívne športovať a niekedy nejesť celé hodiny bez toho, aby naše telo muselo obmedzovať svoje funkcie.
